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白葡萄酒和红葡萄酒的区别
2022-05-14

葡萄酒是人们经常饮用的一种葡萄酒,但是葡萄酒可以分为白葡萄酒和红葡萄酒。那么这两种葡萄酒有什么区别?如果您想了解白葡萄酒和红葡萄酒之间的区别,可以与编辑者一起看看,以便每个人都可以完全理解两者之间的区别。

白葡萄酒和红葡萄酒的区别

1、原料区别

白葡萄酒和红葡萄酒在原料上就有明显区别,白葡萄酒的原料是白色或者金黄色的酿酒葡萄,独特的葡萄品种,而红葡萄酒则是用红色或紫色的葡萄经酿制加工后得到的酒水。

2、制作工艺

白葡萄酒和红葡萄酒的酿制工艺也有明显区别,白葡萄酒在进行发酵以前需要先经过浸渍,也就是把葡萄的果皮与葡萄汁放在一起浸泡一段时间,在浸渍过程中,葡萄中含有的红色素和单宁都会析出的酒液中,这样得到的葡萄酒就会是红色,而白葡萄酒在加工的时候是没有这道工序存在的,这是两者之间的重要不同。

3、口感区别

白葡萄酒和红葡萄酒在口感上也有明显区别,白葡萄酒带有明显的酸味,而红葡萄酒不但带有淡淡的酸味,还会有明显的涩味存在,而且红葡萄酒在喝以前一定要提前进行醒酒,只有这样才能品尝到红葡萄酒的诱人滋味。

4、颜色区别

白葡萄酒和红葡萄酒还有一个重要区别,就是颜色区别,白葡萄酒多是清澈透明的白色而红葡萄酒多是紫红色的液体,这是两者之间的主要区别,另外红葡萄酒中单宁的含量比白葡萄酒中单宁的含量要高一些,它的防癌和抗衰老能力要比白葡萄酒更好。

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