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阿胶糕软软的怎么回事
2022-05-14

阿胶糕是生活中比较受欢迎的一种保健食品,它吃起来味道很不错,营养价值高,适量食用对身体有一定好处,很多人都会经常吃阿胶糕。那么阿胶糕很软怎么回事呢?下面让我们具体来看看吧!

阿胶糕为什么很软1、食材比例不当

如果新做的阿胶糕很软,可能是配料比例不对造成的。例如,如果水或黄酒等液体成分放得多,很容易使阿胶糕变得很软。在这种情况下,它可以继续食用。如果是软的,建议先将阿胶糕冷却或风干一下再包装起来。

2、变质坏了

如果阿胶糕性质不软,放置久了变软,说明阿胶糕可能变质。如果变质,通常会伴随着气味和外观的变化。不建议继续吃这种变质的阿胶糕。

阿胶糕很软怎么办

如果阿胶糕尝起来很软,有办法补救:

1、延长熬制时间

阿胶糕质地松软,所以很可能是生产过程中添加了过量的黄酒或水分造成的,可以通过延长熬煮时间来补救,因为这样会使阿胶糕中的水分蒸发,使阿胶糕变得粘稠。

2、冷藏

一般来说,阿胶糕需要在吃完后放进冰箱。这会使阿胶糕慢慢变硬。如果阿胶糕变软了,可以考虑放冰箱冷藏或冷冻一段时间,然后拿出来吃。

阿胶糕的制作方法

原料:

阿胶500克,冰糖250克,核桃500克,红枣500克,黑芝麻500克,枸杞250克,黄酒750克

制作:

1、把所有的配件都准备好

2、首先,将阿胶浸泡在黄酒中24至48小时。加入冰糖,慢火慢炖。不断搅拌以防粘锅

3、煮沸拉起一个大三角差不多了,我们叫挂旗

4、然后依次放入辅料,核桃、大枣、枸杞、黑芝麻,每一步都要搅拌均匀

5、最后出锅,入模,用手压平,最好用平模压平

6、原味准备好了。如果你想做玫瑰味的话,可以在顶部和底部撒一层玫瑰花瓣。

7、自然冷却后切成条状和薄片

8、用糯米纸包起来,这样它就不会粘到任何地方

9、把它放在袋子里密封

小贴士:

1、煮沸时,要不断搅拌,防止粘锅,否则会浪费这么好的产品

2、放置辅助材料时,应尽可能少地熄火

3、入黑芝麻3次后可需要一定的力度搅拌

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